Polvere di Ibisco — Fiore Secco Artigianale

Il rubino in polvere. Fiori di ibisco (Hibiscus sabdariffa) essiccati a bassa temperatura e macinati finemente — colore rosso porpora intenso, sapore agrodolce e fruttato leggermente floreale. L'ingrediente stellare dei bartender e dei cuochi in cerca di colore naturale e di carattere.

• Cocktail & mixologia — margarita ibisco, spritz rosso, gin tonic floreale, sciroppo ibisco-limone, orlo rosso naturale per bicchiere da cocktail
• Infusi & bevande — agua de Jamaica, tisana fredda ibisco-zenzero, limonata rossa, kombucha aromatizzata, latte ibisco-latte vegetale
• Pasticceria & dessert — macaron ibisco, gelato sorbetto rosso, cheesecake frutti di bosco naturale, glassa rosa naturale, panna cotta ibisco
• Cucina salata — vinaigrette agrodolce, salsa per anatra, marinata ibisco-miele, sale rosa ibisco
• Colorante naturale culinario — tingere naturalmente creme, glasse, riso e salse in rosa profondo a rosso brillante
• Mix agrumi — abbinato a polvere di limone giallo o pompelmo per una polvere floreale-agrodolce eccezionale

• ✔ Rosso porpora intenso naturale — antociani dell'ibisco, colorante naturale potente e magnifico
• ✔ Sapore agrodolce e fruttato — aroma floreale con una nota di mirtillo rosso e di melagrana
• ✔ 100% naturale — senza conservante, senza colorante artificiale, senza zucchero aggiunto
• ✔ Disidratato a bassa temperatura — pigmenti e aromi preservati
• ✔ Conservazione 18 mesi in un luogo asciutto al riparo dalla luce
• ✔ Dal busta scoperta 25 g al chilo professionale

Conservazione: luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Richiudere accuratamente dopo l'utilizzo.

Domande frequenti

Si può davvero usarla per colorare naturalmente?

Sì — è uno dei coloranti naturali più efficaci in cucina. Un cucchiaio da caffè basta per ottenere un rosa a rosso intenso in una glassa, una crema o uno sciroppo. Il colore varia dal rosa al porpora a seconda del pH (più acido = più rosso, più alcalino = più viola).

C'è zucchero o additivi?

No. Ingrediente unico: fiori di ibisco essiccati (Hibiscus sabdariffa). Nessuno zucchero aggiunto, nessun conservante, nessun colorante artificiale.

Come preparare uno sciroppo ibisco per cocktail?

Fate scaldare 200 ml di acqua con 150 g di zucchero. Fuori dal fuoco, aggiungete 2 cucchiai di polvere di ibisco, infondete 10 min, filtrate. Questo sciroppo si conserva 2 settimane in frigorifero e esalta Spritz, Gin Tonic e Margarita.

Il sapore è molto acido?

Moderatamente — ha l'acidità piacevole della melagrana o del ribes nero, non l'acidità di un limone. In piccola dose apporta rilievo senza dominare; in dose maggiore diventa il gusto principale.

Da dove viene l'ibisco?

Fiori di ibisco sabdariffa selezionati per il loro colore e il loro contenuto di antociani, essiccati e trasformati artigianalmente.