Polvere d'Arancia — Scorza Disidratata Artigianale

L'arancia sublimata in polvere. Scorze di arancia dolce disidratate a bassa temperatura — l'aroma caldo, dolce e leggermente floreale dell'arancia concentrato in un pizzico. Senza zucchero aggiunto, senza conservanti.

• Pasticceria & dolci — torta all'arancia, canelé, madeleine, mousse al cioccolato fondente, financier, panettone
• Cucina salata — anatra all'arancia, tajine, marinata per volatili, burro all'arancia per pesci
• Cocktail & mixologia — gin tonic, spritz, Aperol fatto in casa, Negroni — rim o sciroppo aromatizzato
• Cioccolateria — copertura tartufo, ganache arancia-cardamomo, caramelle cioccolato fondente
• Infusi & bevande — tè all'arancia, vin brulé speziato, tisana digestiva
• Mix floreale — abbinamento ideale con calendula per una polvere floreale-fruttata

• ✔ 100 % naturale — scorza d'arancia come unico ingrediente
• ✔ Disidratata a bassa temperatura — aroma floreale e caldo intatto
• ✔ Conservazione 18 mesi in un luogo asciutto al riparo dalla luce
• ✔ Dal sacchetto di scoperta 25 g al chilo professionale

Conservazione: luogo fresco e asciutto, al riparo dal calore. Richiudere con cura dopo l'uso.

Domande frequenti

C'è zucchero o additivi?

No. Ingrediente unico: scorza d'arancia disidratata. Nessuno zucchero aggiunto, nessun conservante.

Come usarla in cioccolateria?

Incorporate direttamente nella ganache fusa (1 c. da caffè per 200 g di cioccolato) o cospargete sui tartufi appena ricoperti prima del raffreddamento.

Si può usare per decorare il bordo di un bicchiere da cocktail?

Sì — mescolato con zucchero, il rim all'arancia esalta Negroni, Spritz e Aperol spritz.

Da dove provengono le arance?

Arance selezionate tra i frutti non trattati dopo il raccolto, disidratate artigianalmente in Provence.