Poudre de Citron Jaune — Zeste Déshydraté Artisanal

La quintessence du citron jaune, capturée en poudre. Zestes déshydratés lentement à basse température — sans sucre ajouté, sans conservateur. Une pincée concentre l'arôme d'un citron entier.

• Pâtisserie & desserts — tarte au citron, financiers, macarons, crème brûlée, glaces, cake citron-pavot
• Cuisine salée — marinades poisson et volaille, beurre aromatisé, vinaigrettes, risotto
• Cocktails & mixologie — givrage de verre (rim sugar/salt), sirops, mojito, spritz, gin tonic
• Infusions & boissons — limonade maison, eaux aromatisées, tisanes digestives
• Mix fleurs — à associer avec calendula ou lavande AOP pour une poudre florale-citronnée

• ✔ 100 % naturelle — sans sucre, sans conservateur, sans colorant artificiel
• ✔ Déshydratée à basse température — arômes et couleur intacts
• ✔ Ultra-concentrée — 1 c. à café (≈ 2 g) = le zeste d'un citron entier
• ✔ Conservation 18 mois dans un endroit sec à l'abri de la lumière
• ✔ Du sachet découverte 25 g au kilo professionnel

Conservation : endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur. Refermer soigneusement après chaque utilisation.

Questions fréquentes

Y a-t-il du sucre ou des additifs ?

Non. Ingrédient unique : zeste de citron jaune déshydraté. Aucun sucre ajouté, aucun conservateur.

Comment doser pour remplacer un zeste frais ?

1 cuillère à café rase (≈ 2 g) remplace le zeste d'un citron moyen. Dosez progressivement selon votre goût.

Peut-on l'utiliser pour le givrage de verre en cocktail ?

Oui — mélangez avec sucre ou sel selon le cocktail, humidifiez le bord du verre et passez-le dans le mélange.

D'où vient le citron ?

Citron jaune sélectionné parmi des fruits non traités après récolte, déshydraté artisanalement en Provence.