Glühwein, heiße Schokolade und Festtagscocktails mit getrockneten Zitrusfrüchten

Eine getrocknete Zitrusscheibe verwandelt Glühwein, heiße Schokolade oder einen festlichen Cocktail in Sekunden: Sie aromatisiert das Getränk, schmückt das Glas und hält sich in einem Vorratsglas monatelang. Keine Orange zum Auspressen, keine Schale zum Abreiben in letzter Minute: Alles ist bereit, wenn die Gäste kommen.

Hier sind unsere einfachen Winterrezepte, mit und ohne Alkohol, und ein paar Tipps zum Garnieren der Gläser.

Warum getrocknete statt frischer Zitrusfrüchte?

Eine angeschnittene frische Zitrusfrucht verdirbt innerhalb weniger Tage. Eine langsam bei niedriger Temperatur getrocknete Scheibe hält sich monatelang und konzentriert die Aromen der Schale. In einem heißen Getränk nimmt sie langsam Flüssigkeit auf und gibt ihr Aroma ab; auf dem Glasrand bleibt sie den ganzen Abend schön. Unsere Zitrusfrüchte werden in unserer Werkstatt in der Drôme provençale getrocknet, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe.

Glühwein mit getrockneten Clementinen

Für 6 Gläser:

• 75 cl fruchtiger Rotwein
• 6 bis 8 Scheiben getrocknete Clementinen
• 2 Zimtstangen, 3 Sternanis, 4 Gewürznelken
• 50 bis 80 g Zucker oder Honig, je nach Geschmack
• 1 Prise Orangenpulver (nach Belieben)

Geben Sie den Wein mit den Gewürzen, dem Zucker und den Clementinenscheiben in einen Topf. Erwärmen Sie alles 20 Minuten bei schwacher Hitze, ohne es je kochen zu lassen, und rühren Sie dann das Orangenpulver neben dem Herd ein. Servieren Sie den Glühwein in Tassen, mit einer Clementinenscheibe, die obenauf schwimmt.

Heiße Schokolade mit Orange

Erhitzen Sie Milch und Schokolade wie gewohnt und rühren Sie dann pro Tasse ½ TL Orangenpulver gut unter. Setzen Sie eine getrocknete Orangenscheibe auf den Tassenrand: Schokolade und Orange mögen Klein und Groß.

Drei festliche Cocktails

Winter-Gin-Tonic

Geben Sie 4 cl Gin in ein großes Glas mit Eis, füllen Sie mit Tonic auf und fügen Sie eine getrocknete Clementinenscheibe und einen Rosmarinzweig hinzu. Wer noch weiter gehen möchte: Der Jardin Méditerranéen vereint getrocknete Zitrusfrüchte, Lavendel und Kräuter der Provence für einen botanischen Gin Tonic.

Orangen-Spritz

Ersetzen Sie die frische Orangenscheibe durch eine getrocknete: Sie schwimmt, gibt dem Glas Farbe und wird nicht unansehnlich, wenn der Spritz etwas warten muss. Ein bis zwei Scheiben pro Glas genügen.

Champagner mit Zitrone

Setzen Sie eine dünne getrocknete Zitronenscheibe auf den Rand der Champagnerschale oder lassen Sie sie obenauf schwimmen. Sie bringt eine frische Note und im Kerzenlicht einen schönen goldenen Schimmer.

Gläser mit Zuckerrand

Mischen Sie 1 EL Zucker mit ½ TL Orangenpulver oder Zitronenpulver. Fahren Sie mit einer Zitrusscheibe oder etwas Wasser über den Glasrand und tauchen Sie ihn dann in die Mischung. Der Zuckerrand hält den ganzen Abend und aromatisiert jeden Schluck.

Ohne Alkohol

Getrocknete Zitrusfrüchte eignen sich auch für alkoholfreie Getränke. Lassen Sie zwei Clementinenscheiben mit einer Zimtstange in heißem Wasser ziehen, für einen wärmenden Wintertee, oder geben Sie sie zu einem Schwarztee. Für einen Mocktail gießen Sie prickelnden Apfelsaft über Eis und geben eine getrocknete Orangenscheibe und eine Prise Orangenpulver dazu.

Häufige Fragen

Kann man getrocknete Zitrusscheiben essen?

Ja, unsere Scheiben sind getrocknetes Obst ohne Zusatzstoffe: Man kann sie essen, knabbern oder ziehen lassen. Halten Sie nur die Scheiben getrennt, die am Baum oder auf dem Tisch als Deko gedient haben.

Wie viele Scheiben pro Glas?

Für einen Cocktail oder eine heiße Schokolade genügt eine Scheibe pro Glas. Für Glühwein rechnen Sie eine Scheibe pro Person im Topf und eine weitere zum Servieren.

Wie bewahrt man getrocknete Zitrusfrüchte auf?

In einem verschlossenen Glas, geschützt vor Feuchtigkeit und direktem Licht. So aufbewahrt behalten die Scheiben viele Monate lang Farbe und Duft.

Wann bestellen, damit es vor Weihnachten ankommt?

Getrocknete Zitrusfrüchte und Pulver werden schnell versendet. Wir empfehlen, spätestens Anfang Dezember zu bestellen. Der Versand ist ab 45 € in Frankreich und 65 € in Europa kostenlos.

Das Wichtigste

Ein paar getrocknete Zitrusscheiben und eine Prise Orangenpulver genügen für duftende Festtagsgetränke, mit oder ohne Alkohol. Wie Sie die Scheiben auch als Deko verwenden, lesen Sie in Getrocknete Orangen für Weihnachten: 8 natürliche Deko-Ideen; entdecken Sie außerdem unsere Weihnachtsauswahl.

Bitte genießen Sie Alkohol verantwortungsvoll.